APERITIVOS
Snacks:
– Galleta de foie con nube de manzana verde
– Mostachón de queso Payoyo y verdolagas
– Góndola de mermelada de naranjas con jamón de pato y hojas de savia
– Canelones de membrillo con vinagreta de nueces
– Tosta de majar de tomate con atún y salsa teriyaki
– Delicias calientes
– Croqueta de bacalao con crema de hierbabuena
– Pan bao relleno de solomillo al whisky
– Lomito de cigalas con salsa chimichurri
– Patatas asadas a la brava
– Rusos de presa ibérica lacada
– Carbones de bacalao con alioli
PRIMER PLATO
– Crema de marisco con patatas marinadas, salteado de setas y cristales de tubérculos
POSTRE Tarta de la casa
SEGUNDO PLATO a elegir entre:
– Canelones de carrillera ibérica con salteado de col kale y escamas de trufas
– Lomos de corvina sobre arroz con setas de jugo de hongos y pétalos de romero
POSTRE
Tarta de la casa
BODEGA
– Agua mineral con/sin gas o refresco
– Cerveza, vino tinto o blanco de la Casa
– Café e infusiones
– Cava